TEKNE KİRALAMA

YAT MATİLDA
Davet Menüleri


SET Menü I (Grup)  
SET Menu I  (Group )


Hoş geldiniz kokteyli / Welcome Cocktail
Masalarda karışık zeytinler ile baharatlar, organik bademler,  fındık çeşitleri, , tam tahılı ‘kırıkkırak’ ve susamlı ‘artisanal’ grissini
On the tables’ organic almonds, mixed nuts, mixed olives with herbs, , full grain galeta and artisanal sesame grissini

Kanapeler   / Pre- starter
 Domates ‘cassoulet’ ile mozzarella peynir ve pesto sos  (shot bardakta servis edilir) ,
‘Tikka masala’ hindi şiş , limon püresi ile levrek fileto ve nane yağı (porselen kaşıkta servis edilir)
Next to the welcome cocktail: Tomatoes ‘cassoulet’ with mozzarella cheese and pesto sauce (served in a shot glass) , ‘Tikka masala’ turkey breast skewer      ,
Sea bass filet with lemon puree and mint oil (served on a porcelain spoon)

El yapımı 7 tahılı minik ekmekler, tereyağı ve baharatlı tereyağı servisi ile
Homemade 7 grain mini rolls served with butter and herb butter

Başlangıç / Starter
‘Millefeuille’ ile somon ve biberli ‘arboria’ risotto , domates ve kırmızı biber ‘chutney’  
Millefeuille with a ‘arboria’ risotto con peperone e salmone , tomatoes and red pepper ‘chutney’

Ara sıcak / Hot ‘in between’:
Kaşar peyniri ve pastırmalı paçanga böreği  
Turkish ‘pacanga borek’ with dried pastırma beef and kasar cheese
 ‘Pâte feuilletée’ ile karışık sebzeler ve körili hindi
‘Pâte feuilletée’ with mixed vegetables and turkey with curry

Ana yemek / Main course :
Levrek fileto , patates ‘vinaigrette’ ile roka , taze soğan , beyaz şarap sirke ve zeytinyağı , Frenk soğan ve yeşil zeytin ezmesi dekor
 Sea bass filet , potatoes ‘vinaigrette’ with rocket salad , spring onion , white wine vinegar and olive oil , décor of chives and green olives paste


Tatlı / Dessert :
Karışık taze meyve salata ile ‘kara orman’ meyve sos ve karamelli ‘Bressiliene’ fındıklar  
Fresh mixed fruit salad with ‘Black forest’ fruit sauce and ‘Bressilienne’ nuts with caramel

Taze mevsim meyve tabağı
Platter of fresh season fruits  

‘Sable’ , ‘Kletskop’ ve Hindistan cevizli kurabiyeler
Sable , coconut ‘roches’and ‘kletskop’ cookies

 
Nescafe, Türk kahvesi, çay
Nescafe, Turkish coffee, tea

Limitsiz yerli içecekler
Unlimited local beverages

SET Menü II ( Grup )  
SET Menu II  ( Group )


Hoş geldiniz kokteyli / Welcome Cocktail
Masalarda karışık zeytinler ile baharatlar , organik bademler, lüks karışım fındıklar , tam tahılı ‘kırıkkırak’ ve susamlı ‘artisanal’ grissini
On the tables organic almonds, mixed ‘deluxe’ nuts, mixed olives with herbs , full grain galeta and artisanal sesame grissini

Hoş geldiniz kokteyl yanında : Domates ‘cassoulet’ ile mozzarella peynir ve pesto sos  (shot bardakta servis edilir) , ‘Tikka masala’ hindi şiş ,  limon püresi ile levrek fileto ve nane yağı (porselen kaşıkta servis edilir)
Next to the welcome cocktail: Tomatoes ‘cassoulet’ with mozzarella cheese and pesto sauce (served in a shot glass) , ‘Tikka masala’ turkey breast skewer , Sea bass filet with lemon puree and mint oil (served on a porcelain spoon)

El yapımı 7 tahılı minik ekmekler , tereyağı ve baharatlı tereyağı servisi ile
Homemade 7-grain mini rolls served with butter and herb butter

Başlangıç / Starter :
Bruschetta ile ‘Aceto balsamico’ sirkeli ve zeytinyağlı ‘confit’ domates, İtalyan mozarella peynir ve pesto sos
Bruschetta with a ‘confit’ of tomatoes with aceto balsamico vinegar and olive oil, mozzarella cheese and pesto sauce

Ara sıcak / Hot ‘in between’:
Kaşar peyniri ve pastırmalı paçanga böreği  
Turkish ‘pacanga borek’ with dried pastırma beef and kasar cheese
 ‘Pâte feuilletée’ ile karışık sebzeler ve körili hindi
‘Pâte feuilletée’ with mixed vegetables and turkey with curry

Ana yemek / Main course :
Levrek fileto , kurutulmuş domatesli ‘Arboria’ risotto , Akdeniz domates sos
 Sea bass filet , sundried tomatoes ‘Arboria’ risotto , tomatoes sauce  

Tatlı / Dessert :
Karışık taze meyve salata ile ‘kara orman’ meyve sos ve karamelli ‘Bressiliene’ fındıklar  
Fresh mixed fruit salad with ‘Black forest’ fruit sauce and ‘Bressilienne’ nuts with caramel

Taze mevsim meyve tabağı
Platter of fresh season fruits  

‘Sable’ , ‘Kletskop’ ve Hindistan cevizli kurabiyeler
Sable , coconut ‘roches’and ‘kletskop’ cookies

 
Nescafe, Türk kahvesi, çay
Nescafe, Turkish coffee, tea

Limitsiz yerli içecekler
Unlimited local beverages

SET Menü III ( Grup )
SET Menu III ( Group )

Hoş geldiniz kokteyli / Welcome Cocktail
Masalarda karışık zeytinler ile baharatlar , organik bademler, lüks karışım fındıklar , tam tahılı ‘kırıkkırak’ ve susamlı ‘artisanal’ grissini
On the tables organic almonds, mixed ‘deluxe’ nuts, mixed olives with herbs , full grain galeta and artisanal sesame grissini

Hoş geldiniz kokteyl yanında : Domates ‘cassoulet’ ile mozzarella peynir ve pesto sos  (shot bardakta servis edilir) , ‘Tikka masala’ hindi şiş ,  limon püresi ile levrek fileto ve nane yağı (porselen kaşıkta servis edilir)
Next to the welcome cocktail: Tomatoes ‘cassoulet’ with mozzarella cheese and pesto sauce (served in a shot glass) , ‘Tikka masala’ turkey breast skewer , Sea bass filet with lemon puree and mint oil (served on a porcelain spoon)

El yapımı 7 tahılı minik ekmekler , tereyağı ve baharatlı tereyağı servisi ile
Homemade 7-grain mini rolls served with butter and herb butter

Başlangıç / Starter :
‘Yakitori’ Norveç somon şiş ile kırmızı biber , sebze sote ile soy sos , Cin yumurta erişte ‘noodles’ ile taze soğan
‘Yakitori’ Norwegian salmon skewer with red peppers, vegetables sauté with soya sauce, egg noodles with fresh spring onion

Ara sıcak / Hot ‘in between’:
Kaşar peyniri ve pastırmalı paçanga böreği  
Turkish ‘pacanga borek’ with dried pastırma beef and kasar cheese
‘Pâte feuilletée’ with mixed vegetables and turkey with curry

Ana yemek / Main course :
Levrek fileto ile taze baharat ‘persillade’, ‘Arboria’ risotto ile kurutulmuş domates , ‘pasata’ domates sos
Seabass filet with a fresh herbs ‘persillade’, Arboria risotto with sundried tomatoes, ‘pasata’ tomatoes sauce

Tatlı / Dessert :
‘Duo’ Badem ve Belçikalı çikolata ‘mousse’ ile karamelli ‘Bressiliene’ fındıklar ve susam çubuk  
Duo of almond and Belgian chocolate mousse with ‘Bressilienne’ nuts with caramel and sesame crisp

Taze mevsim meyve tabağı
Platter of fresh season fruits  

‘Sable’ , ‘Kletskop’ ve Hindistan cevizli kurabiyeler
Sable , coconut ‘roches’and ‘kletskop’ cookies

 
Nescafe, Türk kahvesi, çay
Nescafe, Turkish coffee, tea

Limitsiz yerli içecekler
Unlimited local beverages

SET Menü Grup IV
SET Menu Group IV

Hoş geldiniz kokteyli / Welcome Cocktail
Masalarda karışık zeytinler ile baharatlar , organik bademler, lüks karışım fındıklar , tam tahılı ‘kırıkkırak’ ve susamlı ‘artisanal’ grissini
On the tables organic almonds, mixed ‘deluxe’ nuts, mixed olives with herbs , full grain galeta and artisanal sesame grissini

Hoş geldiniz kokteyl yanında : Domates ‘cassoulet’ ile mozzarella peynir ve pesto sos  (shot bardakta servis edilir) , ‘Tikka masala’ hindi şiş ,  limon püresi ile levrek fileto ve nane yağı (porselen kaşıkta servis edilir)
Next to the welcome cocktail: Tomatoes ‘cassoulet’ with mozzarella cheese and pesto sauce (served in a shot glass) , ‘Tikka masala’ turkey breast skewer , Sea bass filet with lemon puree and mint oil (served on a porcelain spoon)

El yapımı 7 tahılı minik ekmekler , tereyağı ve baharatlı tereyağı servisi ile
Homemade 7-grain mini rolls served with butter and herb butter

Başlangıç / Starter :
Levrek fileto ve ‘Arboria’ risotto ile mantar sote , ‘demi-glace’ sos
Seabass filet with Arboria risotto with mushrooms, ‘demi-glace’ sauce

Ara sıcak / Hot ‘in between’:
Kaşar peyniri ve pastırmalı paçanga böreği  
Turkish ‘pacanga borek’ with dried pastırma beef and kasar cheese
 ‘Pâte feuilletée’ ile karışık sebzeler ve körili hindi
‘Pâte feuilletée’ with mixed vegetables and turkey with curry

Ana yemek / Main course :
Karışık ızgara köfteler (kasap , Urfa , Tekirdağı , Adana , İnegöl ) , ‘Gratin Dauphinois’ patates , karışık sebze sote ile arpacık soğan
 Mixed assortment of Turkish kebab (butcher, Urfa, Tekirdağ, Adana , İnegöl ) , gratin dauphinois potatoes and mixed sautéed vegetables with shallot onions

Tatlı / Dessert :
‘Duo’ Badem ve Belçikalı çikolata ‘mousse’ ile karamelli ‘Bressiliene’ fındıklar ve susam çubuk  
Duo of almond and Belgian chocolate mousse with ‘Bressilienne’ nuts with caramel and sesame crisp

Taze mevsim meyve tabağı
Platter of fresh season fruits  

‘Sable’ , ‘Kletskop’ ve Hindistan cevizli kurabiyeler
Sable , coconut ‘roches’and ‘kletskop’ cookies
 

Nescafe, Türk kahvesi, çay
Nescafe, Turkish coffee, tea


Limitsiz yerli içecekler
Unlimited local beverages